CROQUETES DE MASSINHA DE MACARRÃO

INGREDIENTES

Para 4 pessoas:

• 250 g de macarrãozinho
• 2 ovos
• 100 g de farinha de rosca
• 50 g de farinha

500 ml de molho béchamel

• 100 g de cheddar (ou de cantal ralado)
• Óleo para fritura
  

PREPARAÇÃO

Coloque o cheddar ralado no molho béchamel quente. Misture e reserve.

Cozinhe o macarrãozinho numa água fervente com sal e depois escorra.

Coloque o macarrão no molho béchamel e misture delicadamente.

Espalhe a massa obtida num prato grande e coloque na geladeira por 1 hora.

Faça bolinhas com a mistura já fria e depois deixe novamente na geladeira por 30 minutos.

Passe cada bolinha de macarrão na farinha.

Passe depois no ovo batido.

Finalmente passe na farinha de rosca.

FRITURA

Aqueça o óleo para fritura. Quando ele atingir 180°C, coloque poco a poco os croquetes para fritar.

Deixe fritar os croquetes até que fiquem bem dourados, escorra em papel absorvente.

Sirva ainda quentes acompanhados de uma salada ou simplesmente para acompanhar um aperitivo .