Assado de carne vegetal

. 1/2 xícara de cebola picada
. 1/4 xícara pimentão picado
. 100 gramas de cogumelos frescos
. 1 colher sopa margarina
. 2 xícaras migalhas de pão
. 2 ovos
. 1/4 xícara de leite
. 4 xícaras de carne vegetal
. Sal

Modo de fazer: Numa panela, refogue a cebola, o pimentão, os cogumelos e a margarina. Numa tigela, misture as migalhas de pão, os ovos, a carne vegetal, o orégano, o sal e o leite. Acrescente a mistura refogada. Coloque em refratário untado, espalhando bem e alisando. Asse em forno moderado por uns 40 minutos até ficar firme.
As Melhores Receitas de Vida & Saúde, volume II, página 16 da Casa Publicadora Brasileira - 9ª edição - 2008